F. Varela, sin un plan alimentario local.

En Florencio Varela hablamos de inseguridad, de baches, de luminarias, de obras que se inauguran tres veces. Pero hay un territorio que casi nadie mira, aunque define el futuro de miles de chicos: la nutrición infantil. Y lo que no se mira, se pudre. Lo que no se mide, se agrava. Lo que no se articula, fracasa.
Durante años señalamos que, pese a tener una Secretaría de Salud con área de nutrición, una Secretaría de Educación con estructura propia y un Consejo Escolar con presupuesto y proveedores, el Ejecutivo Municipal de Florencio nunca construyó un programa alimentario local serio, estable, evaluable y articulado. No por falta de diagnósticos, ni de profesionales, ni de datos. Por falta de decisión política.
Mientras la ENNyS2 confirma que la malnutrición infantil en Argentina combina déficit y exceso, mientras UNICEF advierte que los ultraprocesados dominan la dieta de los sectores más pobres, mientras el ISEPCi mapea barrios enteros con sobrepeso infantil y anemia, la gestión ejecutiva municipal siguió sin un plan propio.
Ahora, querido vecino y vecina, la situación se agravó, la Provincia suspendió el sistema de módulos alimentarios del servicio alimentario escolar (SAE) por resolución oficial, que el municipio conocía de antemano. Esto deja a más de 55.000 familias varelenses sin el único refuerzo alimentario estable que recibían desde la pandemia.
Según informantes off the record, Watson ya estaba al tanto de la medida y, como todo político ventajero, se apuró a coronar el anuncio de que el municipio «se haría cargo» del sistema alimentario, antes de que la resolución provincial se hiciera pública.
Ventaja, querido vecino y vecina, no una estrategia, no una mirada integral sobre lo que significa la alimentación en la escuela pública, no un proyecto, no un programa, no una mirada para mejorar los desaciertos nutricionales que poseía el módulo alimentario. Décadas sin política alimentaria estratégica y, mientras tanto, los proveedores, los de siempre, siguen definiendo qué comen los chicos, no los nutricionistas, no las escuelas, no la comunidad. Eso, vecino, es una renuncia política.
Sí, queridos vecinos y vecinas, la pregunta que duele, si tenemos estructura, profesionales, universidades, datos nacionales y provinciales, décadas de experiencia acumulada y un territorio que conoce sus necesidades. ¿Por qué Florencio Varela no tiene un Programa Alimentario Local?
La respuesta es incómoda, pero evidente, porque la gestión local eligió no construirlo, porque la articulación interinstitucional nunca fue prioridad, porque la política alimentaria no da votos rápidos, porque la improvisación es más fácil que la planificación, porque la mesa chica se llena de leales, no de capaces. Y mientras tanto, la infancia paga la factura